福岡の文化
福岡に根付く屋台文化。
もともとは不正に名義貸しをして営業するのを防ぐため、世襲以外は新規は認めないという福岡市の姿勢でしたが、
近年、高島市長の考えにより見直され4月より新たな屋台が誕生しています。
私もよく行かせてもらっている屋台があるのですが、そこの大将がたまにぼやいています。
来ていただけるのは嬉しいけど、マナーは守ってほしいな、、、と。
要は、屋台は少ない席数の中で営業しています。
3人できてラーメン一杯を“シェア”すると時間あたり・席あたりの売上は大きく下がります。GWなどの繁忙期はは入りたいのにそのお客様の為
に他のお客様が入れなくなる、、ということですね。マックじゃねえんだよ、うちは、、と言っていました（笑）
わからなくもないです。
それはさておき、屋台の独特な雰囲気は良いものです。
知らないお客さん同士、意気投合し酒を酌み交わす。
普通の居酒屋などではあまりありませんが、屋台ならではの事だと思います。
私もそこから繋がって友達の方もいらっしゃいます。
上手く活用していきたいものです。
